海康威视团餐业务解决方

团餐业务解决方案
从央厨到食堂，全链路赋能
放心央厨
高效物流
食品安全环境卫生于
智能仓储
途可初墨
全程脚
企业信息化系统
团餐运营管理平台
生产监管平台、
OMS、POS.
WMS.....
云眸....
防油污AI相机
动火离AI超脑人相机
冷库相机
溯源双自
智慧食堂
安心食学
哥2京学
开放能力
接口、标准、应用、
服务
直播公示屏
晨检刷脸考勤消费
中央厨房核心应用
清洗加工熟化烹调洗消智检鼠患智检作业智检安消一体
保鲜存储
冷库测温
出品包装
异物缺陷检测
原料验收
运营管理中心
可视验收农残快检
可视化运营中心
检验检疫智能留样
综合数据看板
AR实景指挥
员工准入晨检考勤员工培训
分拣配送餐盒云餐盒云溯源
在餐盒生产各环节，适配不同功能的摄像机，通过平台的餐盒追溯系统，视频溯源餐盒生产过程，让食品安全看得见。
骅钼寰喺崭
小程序/APP
单号管理
参数配置
设备接入
或
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工位管理
切片视频
视频查看
视频水印
视频备份
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互联网
掘悲知翟惑嗰
语音对讲
球机
配菜区
路由器
防油污摄像机
生产区
NVR
双目溯
源相机
分餐区
大景深
面单相机
装箱区作业规范智能检测
通过AI设备，智能检测员工作业是否合规，违规自动语音提醒，提升食安巡查效率，减少人为因素带来的食安隐患。依托大模型算法，更少素材，更快上线，更高准确率。
未戴口罩
锅铲挖下水道
鼠患活动
未穿工作服
垃圾桶未加盖
后厨使用手机
未戴厨师帽
吸烟检测
洗菜池洗拖把
大模型加持
更少更快素材上线
更高准确率
海康AI训练平台
大模型生成
数据
模型
CV大模型
模型
AI工程化
模型下载互联网
大模型应用
本地平台(生产监管平台)
设备管理
模型管理
云平台
(云眸连锁)
智能巡检
设备注册
模型部署
大模型
运行
AI相机
边缘AI设备
AI超脑智能晨检考勤
海康智能晨检考勤一体机，既能刷脸考勤签到，又能测温晨检，还能智能检测员工手部是否合规，晨检考勤信息自动上传平台留档，随时可溯可查，严格规范员工卫生准入，提升晨检考勤效率。
刷脸考勤
手部智能检测:戒指、手表、
手链、指甲油、创可贴
体温测量
联动门禁
数据自动上传平台
新1
人险织实
体遢 368
伴温 37.8
或
财卡投块
论日
2
体湿正疗
体翌分系
晨检考勤一体机
考勤测温一体机
仓储物流核心应用
冷库可视化测温
食材原料、半成品/成品保鲜库、冷库，环境温度低，普通摄像机在低温环境下启动困难、镜头易结霜起雾。
海康耐低温冷库专用相机，无惧严寒，防起雾更清晰，还可监测温湿度，谨防温度异常造成食材变质、损耗。画面除雾效果
普通相机画面(起雾)
耐低温
防起雾
均匀加热，防止镜头表
IP67防护，
防
水防尘，-35℃~-60℃
面起雾
超低温冷链相机画面
温湿度监测
485接口，
适配多种温、湿度传感器
智能算法
支持人员、物品等智能检测分析
支魘奋邮持HEOP/AIOP，提供一站式模型训练
冷链专用摄像机
口出入库管理
冷链专用PDA
原料保鲜库
LOoee专业扫码
毫秒级连续扫码
不惧严寒机身自动调温-30℃适应
乱。
超强防护IP68防水防尘1.5m防摔
食材保鲜库
超长待机
6400mAh可换电池350小时超长待机
环境感知
环境:-20-85℃物体:-40-380℃
无线传输4G/WiFi、蓝牙GPS/北斗/Glonass定位
成品/半成品冷库智慧食堂核心应用
档口
就餐区
·明厨亮灶
·远程巡查
食堂入口
·信息发布
·刷脸结算
·排队管理
·数字餐牌
后厨
·作业规范AI分析
·洗消杀物联管理·动火离人监测·农兽残留检测·智能留样
食材库
综合运营
·冷藏温度监测
运营看板晨检考勤
商户管理出入库管理
消费管理充值查询
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菜品发布线上订餐评价反馈
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明厨亮灶
通过信息屏，直播后厨实时视频、公示食材信息、展示商户/员工资质证件等，让食品安全看得见。
冷藏测温
在食材保鲜库，通过温湿度摄像机，实时监测环境温湿度温度异常报警推送，谨防食材变质、损耗。
200
湿度:48%
温湿度实时监测
超阈值报警
0e200
温湿度摄像机
数据OSD叠加
可视化查看掙口盟火离人
厨师离开后忘记关火是后厨主要火灾隐患，海康威视通过动火离人智能摄像机，双重分析高温+无人，及时告警通知，防患未然。
书秀时即
AMM
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动火离人高温监测
动火离人无人监测
单设备管控多区域
双重检测，逻辑可配
可见光通道检测有无人，热成像通道检测是否高温双重判断逻辑配置，如温度超过XX℃，且人员离开XXmin，才触发报警。
-个设备可画10个检测区域每个区域均可独立检测判断满足团餐后厨多灶台多厨师的场景需求。
■智能结算
更智能的出餐管理
智能计算
63更高效的结算模式
更便捷的就餐体验
刷脸结算
0.10
多种支付方式刷脸、刷卡、二维码
多种消费模式定额消费，金额消费，计次消费
智能消费机
离线记账
充值
消费统计月、周、日统计笔数、金额
退款
权限管理
见远 行更远
See Far, Go Further